田師傅 肉骨茶
「肉骨」如其名,是以帶肉的骨配合中藥煲成的湯。肉骨茶混合中藥及肉排熬製多個小時的濃湯。在馬來西亞的一些高級餐館會加入海參和鮑魚一起熬製。肉骨茶通常伴白飯或以 ...,肉骨茶混合中藥(枸杞、黨參、當歸、玉竹、川芎)和香料(包括八角茴香、桂皮、丁香、大蒜...
《田師傅》馬來西亞
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在馬來西亞,特別是在巴生,現時還開始興起一種新的「乾肉骨茶」。雖說是「乾肉骨茶」,但即把肉湯煮成更濃稠的肉汁,再添入其他成分,如:枸杞子、乾棗、乾辣椒和魷魚乾 ...
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